- 1 kleine courgette, in kleine plakjes
- 1 ui, gesnipperd
- 3 tenen knoflook, in schijfjes
- komijnpoeder, korianderpoeder, cayennepeper, paprikapoeder
- 3 cm gember, in kleine blokjes
- 2 el olijfolie
- eventueel komijnzaadjes en verse koriander
Werkwijze
Verhit een wok. Als die goed heet is, doe je er de knoflook en de komijnzaadjes in. Als de zaadjes beginnen te springen, voeg dan de ui en de courgette toe. Bak 5 minuten, doe er komijn- en korianderpoeder bij. Draai het vuur lager en bak nog eens 5 minuten (of langer als je het zachter wilt). Bestrooi met paprikapoeder en garneer met verse koriander. Serveer met linzen en rijst of brood.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten