Worst

Lekker hé?
Hoezo nee? Walgelijk? Mooi, welkom bij de club!
Worsten, ik snap echt niet hoe mensen dat binnen kunnen krijgen.
Waaronder mijn familie. Gisterenavond was het dan weer zover: er stond kippenchipolata op het menu. Qua gezondheid viel het nog mee. Ingrediënten: kippenvlees, schapendarm, zout, bloem, kruiden, water
Voedingswaarde per 100g: 173 kcal, 17.3g eiwitten, 1.08g koolhydraten, 11g vetten waarvan 3.28g verzadigd, 0.57g natrium (Het waren kippenchipolata's van de Carrefour)
Ik bedoel, het hàd erger gekund met veel meer verzadigd vet of allerlei rare toevoegsels en E-nummers. Dit is nog redelijk 'puur natuur'. Voor zover een bewerkt vleesproduct puur natuur is dan. Maar het feit dat er darm inzit. Jak! Ik eet al niet graag dieren uit principe, maar het kijken en de geur ruiken van zo'n worst doet mijn maag omdraaien. Mijn eetlust was algauw verdwenen en uiteindelijk na lange onderhandelingen hoefde ik de worst gelukkig niet op te eten!
Ik vind het jammer dat het zo moet gaan, maar ik wil echt echt geen worsten meer eten.
Ik veroordeel niet echt mensen die het wel eten, maar ik zal het niet zo gauw eten en het smaakt me ook niet meer sinds ik weet waarvan het gemaakt wordt. Ik zeg altijd: weet wat je eet !

Recept: winterse, Chinese maaltijdsoep

Deze keer eens geen vega receptje, maar een soepje met rundsvlees. Volgens de Chinese voedingsleer moet je 's winters veel rundsvlees en rapen eten, dus zogezegd zo gedaan. Deze keer kookte mama, vandaar het vlees. Als ik het zou maken, zou ik het met bonen of linzen maken, of sojabrokjes/silken tofu.

Ingredienten
- 1 grote (Marokkaanse winkel) bussel rapen of 2 kleintjes van de supermarkt
- groot stuk gember
- ca. 450g rundsvlees
- 5 tomaten
- steranijs
- kaneelstokje
- (lente) ui
- een vetstof
- sojasaus

Werkwijze
Snij de rapen en de ui in plakjes, de tomaten in achten en de gember in blokjes. Zet een pot met olie op het vuur en als het warm is, doe je er de ui en het rundsvlees in. Laat zo'n vijftal minuutjes bakken, kap dan het water in de pot en gooi de rapen erin. Na een halfuur voeg je de kruiden eraan toe, en na drie kwartier de overige ingredienten. In totaal dus ongeveer 1 a 1.5 uur laten sudderen.
Serveren met mais of brood.