Een dagje strand...

en food prepping! Dit ging er allemaal mee.

Nou, wat was dat allemaal zeg? Als je om 7 uur 's ochtends vertrekt...

Ontbijt! Overnight oats met granaatappelpitten en Belgische aardbeien, jum.

Tussendoortje. 2 pruimen en een tomaat. Had ik al gezegd dat ik verslaafd was aan tomaten?

Lunch. Allinsonbrood met tofupaté en komkommerspread. Tip: doe je brood in de vriezer en haal het er 's ochtends uit, zo is het tegen de middag lekker ontdooid en redelijk vers, terwijl het ook als koelelement werkt voor de rest van je voedsel!

Daarbij nog een tomaat, wat komkommer en 2 wortels.
En natuurlijk mag een fles water niet ontbreken. Bij voorkeur in je eigen drinkbus.
Daar aangekomen heb ik in de namiddag nog wat kersen en een appel gesnoept die ik in een Delhaize heb weggeplukt, bleek namelijk toch iets hongeriger dan ik dacht.

Doe jij aan food prepping?

Een niet-vegan dag

Hallo! Om deze maand af te sluiten, vond ik het nog eens tijd om te tonen wat ik nu eigenlijk allemaal eet.

 Mijn ontbijt was een heerlijk schaaltje aardbeien, een platte perzik en een tosti van banaan met cacaopoeder (ja, zonde om rauwe cacao te verhitten, maar daar dacht ik later pas aan...)

De lunch werd pasta met ovengedroogde tomaten met kappertjes, ditmaal de pasta van courgette

Een energie shooter in de namiddag met yoghurt, lijnzaad, havermout en bevroren bosvruchten

's Avonds kookte mijn mama lekker aardappelen, roerbakte ze snijbonen en een vismix

En 's avonds knabbelde ik mijn appelchips op. Lekker!

Op een dag drink ik veel water. 's Ochtends drink ik een halve liter witte thee en 's avonds een halve liter 'good night' thee. Dit is een kruidenthee met o.a. kamille en lavendel, aangezien ik vaak te vroeg wakker word.
Fijne vakantie mensen!

Eetdagboek 1 juni 2013

 Studeren studeren studeren, of toch zoveel mogelijk. Wat ik at vandaag.

Ontbijt was een bakje meloen met kaneel, een perzik, een tomaat, water met citroensap en emmerlingerbrood met 92% pure chocolade

Lunch was een salade van spinazie met tomaat, komkommer en flink wat zelf gemaakte hummus
daarbij knäckebröd met nog wat extra hummus en speltwafels met witte amandelpasta

witte amandelpasta, mmmm

hummus met koriander en cayennepeper

Tussendoortje was sojayoghurt met chiazaad, bosvruchten en havervlokken, daarbij 2 abrikozen en matzecrackers

Avondeten was helaas niet vegan maar wel lekker

gekookte aardappelen, gewokte broccoli en wortel met sojasaus en gebakken scampi's met gember, ui en en een Chinees sausje

Rauwe wortelpasta

Ik had vandaag zo'n zin in norisaus, maar ja, dat hoort bij pasta en ik probeer minder graan te eten (dat lukt niet altijd even goed hoor, daar niet van, maar proberen kan geen kwaad). Bovendien is het buiten heel slecht weer waardoor ik verkild ben van binnenuit en ik moest en zou norisaus eten. Oké, niet met pasta, met rauwe pasta dan? Er ligt echter nog maar één courgette in de koelkast en daar heb ik andere plannen mee. Maar blijkbaar kun je ook rauwe pasta maken van wortels, yes! Als je een rauwe saus maakt, heb je een volledig rauw gerechtje, maar dat bewaar ik maar voor als het zonniger is.

Back.

Zoals ik al had verwacht, was het eten in Parijs ronduit vreselijk. Of misschien zelfs nog erger dan ik had gedacht. Daarom h
eb ik besloten me flink te verwennen met gezond én lekker eten nu ik terug thuis ben! Dus wat stond er op het menu vandaag?

Ontbijt

havermout met granaatappelpitten, lijnzaad en bosvruchten, bestrooid met kaneel
2 mandarijntjes en een tomaat
een tas thee

Lunch
knabbelvoer: tomaat, wortels en een restje wittekool
knäckebröd van de Albert Heijn (Euroshopper) met zonnbloempittenpasta en komkommer

Tussendoortje

een Pink Lady tussen Frans roggebrood en kaneel

Avondeten
aardappels en rode linzen met kurkuma
een schotel van champignons en oesterzwammen

geel overheerst!

Tussendoortje
roggebrood van de bakker met een blokje pure chocolade
thee

Minderen met graan - 1 week later

Het is inmiddels een week geleden dat ik verslag heb gedaan over hoe ik graan heb verminderd uit mijn eetpatroon. Ik ben er nog steeds mee bezig en heb mezelf niet echt 'overladen' met graan, hoewel ik af en toe toch flink heb bezondigd. En eerlijk is eerlijk: er is toch een kilo afgegaan. Maar er is iets dat me weerhoudt van teruggaan naar mijn eerder eetpatroon. Vandaag heb ik gegeten:

Ontbijt - 2 biologische appels met sojayoghurt, muesli en rauwe cacaopoeder.
               een tomaat, een biologische grapefruit en 2 rijstwafels
Lunch - een bord met bleekselder, komkommer, tomaat, een hete peper en radijsjes
              havervlokken met lijnzaad, sojayoghurt en bevroren bosvruchten
              12 honing-amandelkoekjes
Avondeten - gekookte aardappelen, wok met vis, knoflook, gember en ingelegde mosterdkool
                     wok van snijboontjes en knoflook
Tussendoortje - 2 grote wortels, en veel thee

Vandaag was een redelijk dagje, maar het kan natuurlijk beter en ik heb er nog altijd zin in, dus we gaan door!

Minderen met graan: eetdagboek dag 7

Inmiddels dus al een week bezig aan mijn uitdaging en nog niet van plan te stoppen, hoewel ik weet dat de dag zal komen dat ik stilletjesaan terug mijn oud eetpatroon zal moeten oppakken. Daar ben ik niet gelukkig mee, maar zolang ik onder mijn mama's dak woon, helaas. Vandaag viel de regen alweer met bakken uit de lucht en was de hemel overtrokken met een somber wolkendek. Mijn zin in eten was nogal wisselvallig, maar uiteindelijk toch dit gegeten.

Ontbijt: een tomaat, een pomelo, Burger vezelrijk knackebrod, muesli met rauwe cacaopoeder en yofu. thee
- voor de lunch 2.5 rondjes door het park gelopen, ongeveer 30 minuten -
Lunch: een tomaat en veel ijsbergsla. nog een restje wittekool van gisterenavond. 3 speltchapati's en nog 8 honing-amandelkoekjes om te knabbelen. een kommetje yofu met lijnzaad en bevroren bosvruchten
Avondeten: gekookte zwarte bonen, gebakken bloemkool uit de oven met hete pepers en wortelloof (Recept volgt!)
Tussendoor niet echt meer iets gegeten, maar wel kruidenthee gedronken.

Minderen met graan: eetdagboek dag 5 en dag 6

Ik had me voorgenomen om een tijdje minder graan te eten, maar ik wist toen nog niet hoelang. Ik twijfel tussen 1 of 2 weken, maar aangezien de eerste week bijna voorbij is, denk ik toch dat ik voor nog een tweede week ga omdat dit zo goed voelt! Alleen slaap ik wel heel erg slecht de laatste tijd, maar ik hoop dat dat door externe factoren komt en dat het overgaat.

Gisteren at ik
- een tomaat, een mandarijntje, sojade met lijnzaad, muesli en bosvruchten en kaneel. een Pink Lady. amandel-cranberry reep en thee
- tomaatjes, wortels, lichtgewicht knackebrods van Wasa
- nog meer wortels, een roze pompelmoes/grapefruit
- tofu, gekookte aardappels, alfalfa, een beetje bloemkool in kaassaus die me werd opgedrongen door mijn moeder en een Granny Smith
- nog meer thee

Vandaag: 
- snoeptomaatjes, een heerlijke mango, een Granny Smith en een raw noten & zadencracker. hierbij een tas thee
- een tomaat en wat sla. sojade met geweekte muesli, lijnzaad, bosvruchten en kaneel. lichtgewicht knackebrods van wasa
- gekookte aardappelen, gebakken edamame, geroerbakte witte kool met tomatenstukjes
- nog wat kamillethee

Ik voel me nog altijd prima verzadigd en barstte vanochtend van energie, waarschijnlijk door de krachtige zonnestralen in een mango!

Minderen met graan: eetdagboek dag 4

Het minderen met graan gaat nog steeds redelijk! Ik eet niet elke dag even weinig granen, maar ik doe wel erg mijn best en ik moet zeggen dat het me veel minder moeite kost dan ik oorspronkelijk had gedacht. Ik heb geen last van honger of opgeblazen gevoel en dat voelt eerlijk gezegd weer wel fantastisch! Ik heb de laatste dagen ook een verminderde eetlust, maar ik weet niet in hoeverre dat ermee te maken heeft.

Wat ik vandaag heb gegeten.

's Ochtends: kerstomaatjes, een mandarijntje, een kom Sojade met 1 el muesli en een Granny Smith appel, bestrooid met kaneel. Nog 4 knackebrods en een tas thee.
's Middags: een tomaat, een bevroren banaan (als ijslolly), een kom Chinese kool. Verder nog een rauwe noten&zadencracker en 4 rijstwafels en een kom Sojade met lijnzaad en bosvruchten uit de diepvries.
Daarna ben ik ergens heen gefietst, 20 minuten heen en 20 minuten terug in volle zon. Heerlijk.
Voor het avondeten ben ik ook nog 2 rondjes in het park gaan lopen, wat neerkomt op 25 minuten. Waarschijnlijk komt het door het mooie weer, maar er waren gigantisch veel lopers. Hoewel ik erg moe was nadien, deed het wel deugd. Daarna heb ik een gestoomde zoete aardappel, gebakken edamame en wokschotel van courgette, paprika, ui en Chinese kool gegeten.
Het enige tussendoortje dat ik had waren 2 grote wortels en 2 rijstwafels.
Voor de rest 2 tassen thee gedronken. Als ik terugkijk, vind ik dat ik veel minder granen had kunnen eten, maar het is voorbij en morgen knal ik er weer tegenaan. Bovendien heb ik redelijk veel bewogen vandaag, dus ik hoop dat dat het een beetje compenseert.

Minderen met graan: eetdagboek dag 2 en 3

Door granen zoveel mogelijk uit mijn eetpatroon te bannen, eet ik best een stuk minder kcal. Wel vang ik het al grotendeels op door echt gigantische bergen groentes en fruit binnen te werken. En gek genoeg voel ik me niet vermoeider. Ik ga ook niet zeggen dat ik barst van energie, want dat deed ik ervoor ook niet, maar het is in ieder geval niet verergerd. Misschien dat de zon - die zich eindelijk heeft vertoond - daar een rol in speelt?

Wat ik de afgelopen dagen heb gegeten.

Maandag scheen de zon zo mooi buiten, echt een vakantiegevoel! Dus ben ik eerst 2 rondjes door het park gaan joggen en heb vervolgens ontbeten: een pomelo, 5 tomaatjes, muesli met yofu en een appel, bestrooid met kaneel. Een tas thee.
Als lunch had ik een geroosterde flespompoen.
Mijn avondeten was een gekookte zoete aardappel, gebakken scampi's met knoflook en lente-ui en een wokschotel van wortel, selder en boomoor.
Tussendoortjes waren een bak rauwkost met komkommer, tomaat en selder en een kom yofu met lijnzaad en bevroren bosvruchten. Nog 4 knackebrods en een mandarijn.

Vandaag
Ontbijt: 5 tomaatjes en een bak fruitsla van een nashi peer en een halve galiameloen met kaneel. 6 knackebrodjes met zaden en een tas groene thee.
Lunch: een groot bord met tomaat, komkommer, wortels en alfalfa. Verder nog een kom yofu met geweekte muesli, lijnzaad en bevroren bosvruchten. Daarna nog snel een amandel-cranberryreep.
Avondeten: rauwe courgettepasta.
Tussendoor heb ik niets gegeten, maar wel veel water en thee gedronken.

Minderen met graan: eetdagboek

Naar aanleiding van mijn post over granen, heb ik besloten te proberen er minder van te eten. Het thuisfront begrijpt mijn eet- en levenswijze echter niet altijd, dus ik kan voorlopig nog niet geen graan eten. Bovendien heb ik licht ondergewicht, dus dien ik in geen geval af te vallen.

Wat heb ik gegeten vandaag?

Als ontbijt: fruitsalade van een halve galiameloen en een Pink Lady. 5 cherrytomaatjes en een tas kruidenthee. Later nog 6 knackebrod met zaden en een heleboel zonnebloempittenspread (zelfgemaakt).

Als lunch: een grote bak met tomaat, wortels, komkommer, luzernescheuten en lente-ui. Een mandarijn.

Als avondeten: 2 speltwraps met Chinese kool gemarineerd in sojasaus en gewokte rundsreepjes met ui.

Als tussendoortjes: 4 rijstwafels, sojade met bevroren bosvruchten en nog thee.

Nog niet perfect dus, maar wel al veel beter wat betreft mijn graangebruik! Ik probeer er zo min mogelijk van te eten en te vervangen door groentes, fruit en als het niet anders kan peulvruchten om toch aan de nodige calorieen te komen. Noten en zaden lust ik niet zo heel graag en mag ik ook niet te vaak eten omwille van mijn blokjes, maar in de toekomst zal ik het wel moeten introduceren als ik graanvrij door het leven wil gaan. Ik houd jullie op de hoogte!

Een dagje raw

Op dinsdag gaat mijn zusje altijd van 6 tot 7 tennissen en bijgevolg kan ik zelf bepalen wat er die dag op tafel komt. Ik ben geen ervaren rawfooder, maar het leek me wel leuk (en lekker!) om eens een dagje enkel rauw te eten, vooral veel groenten en fruit dus. Ik ben namelijk dol op fruit, heerlijk zoet en verfrissend, maar omwille van de fruitsuikers ben ik nogal huiverig er te veel van te eten in een dag, hoewel ik vaak wel bergen op zou kunnen. Maar als ik een hele dag enkel zulke zaken eet, kan het minder kwaad, denk ik.

Dus zo gaat mijn dagje er morgen uitzien ('s morgens eet ik havermout omdat mijn mama het niet zo op prijs zal stellen als ik alleen fruit eet als ontbijt):

Ontbijt:
-glas water met citroensap
-halve galiameloen (waarschijnlijk)
-40g havervlokken, 80g yofu, 10g rozijntjes
-en misschien nog wat crackers
-een grote tas ginsengthee

Lunch:
een lekkere salade van Chinese kool, raapstelen, tomaat en komkommer, met wat zwartebonenspread.

Vieruurtje:
80g verse plattekaas (kwark) met chiazaad, lijnzaad en bevroren bosvruchten
eventueel 4 knackebrod van Wasa

Diner:
- pastinaak
- witte kool of een andere groente, als ik morgen de supermarkt binnenwip
- en waarschijnlijk nog wat bonensmeersel bij wijze van sausje
- overgoten met olijfolie voor goede vetten ;)

En gedurende de dag nog wat fruit als ik honger heb, bijvoorbeeld een grapefruit, mangoblokjes of een banaan. Verheug me er nu al op !

Noot: ik weet dat het niet 100% rauw is, maar het is wel al geprobeerd!

Wat ik eet op een dag

Omdat ik altijd nieuwsgierig ben naar wat anderen eten, besloot ik zelf eens bij te houden wat ik zoal eet.
Op een dagje in het weekend

Tussen 8.00 en 10.00 een uitgebreid ontbijt
- een glas water met citroensap
- een lekkere tomaat
- een mandarijntje,
- een kom haverpap
- 4 vezelknackebrod van het Duitse merk Burger
- 4 honing-amandelkoekjes
- een grote tas ginsengthee

Rond 14.00, na heerlijk te hebben gezwommen, een flinke lunch
- een salade van wortel, tomaat, komkommer en Chinese kool
- zelfgebakken volkoren rogge/tarwebrood met zwartebonensmeersel
- nog eens 4 honing-amandelkoekjes

Om 17.00 weer trek dus
- een kom yofu met chiazaad, lijnzaad, bevroren bosvruchten en muesli

En om 18.30
- zo'n halve kg spruiten uit de diepvries met flink wat peper
- een stuk gekruide tofu van Alpro met knoflook

En dan 's avonds nog wat kruidenthee, een heerlijke afsluiter van de dag.