Recept: tomatensalsa

Tomatensalsa: simpel, gezond én lekker bij Oosterse of Mexicaanse gerechten of simpelweg op een gegrild broodje.

Ingrediënten

- 500g tomatenstukjes (brik) of verse tomaten

- 1 rode ui (gebruik anders 2 sjalotjes als je die niet in huis hebt)

- bosje koriander

- 1 grote chilipeper 

- sap van 1 limoen
- 3 teentjes knoflook (eventueel)

Werkwijze

Als je verse tomaten gebruikt, snijd ze dan in stukjes. Je kunt ze eventueel ook ontvellen. 

Pel en snipper de ui, hak de chilipeper fijn en meng met de tomatenstukjes. Hak de helft van de koriander fijn en doe die samen met het sap erbij.Garneer met de rest van de koriander. Ready to serve!