Havermout met pompoen

God, wat houd ik van pompoen! De hele exemplaren stop ik gewoon in de oven, maar je kunt ook pompoenblokjes kopen in de diepvriesafdeling en die zijn gemakkelijker om in gerechten of soep te verwerken. Zo ook in havermout dus! Ook ideaal om groente in je ontbijt te verwerken.

Ingrediënten voor 1 portie
- 20g havervlokken
- 200g pompoenblokjes
- 10g rozijnen (ongezwavelde)
- 10g witte amandelpasta
- nootmuskaat
- kardemom
- kaneel

Werkwijze
Verhit de havervlokken, de rozijnen en de specerijen in 1/2 cup water of (plantaardige) melk naar keuze. Breng dit aan de kook, temper het vuur en voeg er de pompoenblokjes aan toe. Laat zachtjes sudderen en zo'n 10 minuten inkoken. Lepel er de amandelpasta over, roer goed door en serveer. Geniet van je ontbijtje!

voor het roeren

na het roeren